Stocco arrostito

Stocco arrostito

(Ingredienti x4 persone)

Ingredienti

  • 1kg di filetto di stocco
  • 3 peperoni carnosi
  • 200g di pomodorini pachino
  • 3 spicchi d’aglio
  • prezzemolo q.b.
  • olio evo q.b
  • sale

Preparazione

Prepara una griglia con del carbone ardente. Quando sarà ben arroventata, utilizzala per arrostire lo stocco, i peperoni e l’aglio.

Una volta che gli ingredienti saranno pronti, trasferiscili in una pirofila. Sfalda lo stocco a pezzetti, riduci i peperoni ripuliti e ridotti in listarelle e termina il tutto aggiungendo i pomodorini e l’aglio.

Prima di servire, regola di sale e guarnisci il piatto con un giro d’olio evo a crudo e una manciata di prezzemolo.

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