Stocco Arrostito

Ingredienti per 4 persone
1 kg. di filetto di stocco
3 peperoni carnosi
200 gr. di pomodorini pachino
olio extra vergine d’oliva
3 spicchi d’aglio
prezzemolo, sale

Procedimento
Arrostire lo stocco e i peperoni. Quando è tutto ben cotto, sfaldare lo
stocco in una pirofila e aggiungere i peperoni puliti in precedenza e
tagliati a filetti, i pomodorini e l’aglio. Infine condire con prezzemolo,
sale e olio extra vergine.