Frittelle di Stocco

Frittelle di Stocco

INGREDIENTI PER 4 PERSONE
400 gr. di stocco; 450 gr.
di farina, peperoncino
fresco, prezzemolo,
acqua, sale.

PREPARAZIONE

Creare una pastella con acqua e farina, aggiungere lo stocco a pezzettini, il peperoncino fresco, il prezzemolo e il sale. Lasciare riposare per 15 minuti. Friggere in olio di girasole e olio di oliva extra vergine in parti uguali.