Ingredienti per 4 persone
600 gr. filetto di stocco tagliato a fette sottili
200 gr. di pesto di basilico
200 gr. di patè di pomodori secchi
Olio Extra vergine d’oliva q.b
200 gr. rucola selvatica, anelli di cipollotto fresco di Tropea d.o.p.
80 gr. di olive nere qualità ottobratica
Sale q.b.

Procedimento
Disporre sul piatto la rucola, metterci sopra lo stocco tagliato a
fette, far cadere a goccia il pesto e il patè, condire, disporre gli
anelli del cipollotto e spolverare infine le olive nere disidratate e
tritate